樸新教育將開快餐連鎖餐廳，教培跨界餐飲能否行得通？

　　來源|多知網(wǎng)

　　作者|王上

　　圖片來源|Pexels

　　繼學大教育開拓咖啡館業(yè)務之后，又一家教育培訓公司將拓展餐飲業(yè)務。

　　樸新教育(NYSE:NEW)于2月4日宣布，正在評估通過進入中國的快餐連鎖餐廳業(yè)務來擴展其現(xiàn)有業(yè)務的機會，并預計將通過在公司樸新學校周圍或內部開設新門店來改善客流。據(jù)悉，樸新教育還提到，無法保證該公司將在指定行業(yè)完成交易。

　　(樸新教育公告)

　　樸新教育在公告中提到，公司擁有強大的整合能力，預計涵蓋3000個管理模塊的系統(tǒng)將使其能夠優(yōu)化現(xiàn)有餐廳的運營體系和經營業(yè)績。

　　在一個月之前，樸新教育發(fā)布公告稱，將剝離K12課外輔導業(yè)務，該業(yè)務在第三季度占總營收的59%。樸新教育還提到，在教育業(yè)務方面會發(fā)展與K12無關的業(yè)務，將會進一步關注現(xiàn)有留學項目和全日制藝術教育項目的機會。

　　餐飲業(yè)務將是樸新教育發(fā)力的又一個重點。

　　“盡量讓人看不懂，做大了讓人跟不上。”這是樸新教育創(chuàng)始人沙云龍此前在內部經常提及的話，這次轉型餐飲業(yè)務似乎符合這句話的邏輯。

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　　教育業(yè)務之外，跨界拓展餐飲業(yè)務

　　2014年，從新東方離職后，沙云龍創(chuàng)辦了樸新教育。樸新教育以并購和投后為主要發(fā)展模式，以內生性增長加入并購為發(fā)行動力。在“大拼盤”模式下，2018年，樸新教育在美國紐交所上市。

　　經過對50余家品牌進行整合，樸新教育形成以K12輔導和留學為核心，擁有培訓、基礎教育、文化傳播、業(yè)務管理等多個業(yè)務體系。在“雙減”之前，樸新教育在全國30多個城市擁有400多個教學區(qū)。

　　多知網(wǎng)獲悉，在過去幾年，樸新教育也曾嘗試用“拼盤”方式整合素質教育，然而素質教育太分散，整合難度極大，最終沒能實現(xiàn)。

　　近兩年，樸新教育在OMO模式上也有很多嘗試。不過，2020年樸新教育COO兼OMO 項目組組長肖云離職。隨著2021年“雙減”意見的出臺，K12業(yè)務原有的戰(zhàn)略無法持續(xù)。

　　在“雙減”之后，留學項目環(huán)球教育是樸新教育可以押注的項目。在高峰時期，環(huán)球教育的年營收曾達到6億元。然而，在疫情之下，留學項目普遍受到了沖擊，環(huán)球教育也不例外。

　　在疫情和“雙減”的雙重因素下，樸新教育的財報并不亮眼。財報顯示，2021財年Q2，樸新教育營收6.74億元，同比增長12.2%；凈虧損13.78億元，去年同期凈利潤3660萬元，由盈轉虧；2021財年上半年營收13.61億元，較去年同期的13.52億元同比增長0.6%；凈虧損為13.41億元，而去年同期為690萬元。

　　所以，對于樸新而言，“雙減”后急需找到新的增長點。

　　多知網(wǎng)從樸新內部人士了解到，樸新教育跟新東方有相似之處，各個分?？梢宰灾魈剿鬓D型方向。

　　在樸新教育在2021財年半年報中，沙云龍?zhí)岬剑?ldquo;將進一步關注現(xiàn)有留學項目和全日制藝術教育項目的機會。”也就是押注環(huán)球教育和全日制藝術教育。財報顯示，2021財年上半年，其包含全日制藝術教育課程在內的K12業(yè)務營收為10.937億元，同比增長10.5%。

　　很快，2022年2月4日，樸新教育發(fā)布公告稱，將進入快餐餐飲行業(yè)。樸新教育公告并未提到是自營餐飲業(yè)還是收購。從此前樸新教育的發(fā)展路徑來看，不排除通過收購餐飲品牌來發(fā)展新業(yè)務。

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　　跨界餐飲難度大，但有機會

　　教育培訓機構拓展餐飲業(yè)務，樸新教育并不是孤例。

　　“雙減”后，多知網(wǎng)了解到，學大教育稱將開咖啡館。近半年過去，暫時沒有看到學大教育咖啡館的新進展。

　　有餐飲行業(yè)人士告訴多知網(wǎng)，此前，沙云龍個人做過餐飲行業(yè)的投資，非常成功。這可能是樸新要拓展餐飲業(yè)的原因之一。

　　在培訓行業(yè)從業(yè)者看來，教育培訓連鎖經營的模式和標準化運營等，看起來和快餐餐飲業(yè)有相似之處。

　　勺子課堂創(chuàng)始人兼CEO宋宣向多知網(wǎng)分析：“教培和餐飲肯定是兩個截然不同的領域。不過，餐飲業(yè)確實很有意思。

　　從餐飲業(yè)發(fā)展形勢來看，第一，餐飲行業(yè)的投資機會已經基本結束了；第二，目前對于餐飲行業(yè)來說不是一個特別好的時代，因為‘疫情’對于餐飲行業(yè)多多少少有影響；第三，一些城市的人口紅利消失對餐飲業(yè)也有影響。整體來看，餐飲業(yè)不是前幾年兩位數(shù)的增長，不是爆發(fā)式的發(fā)展速度。　　

　　然而，餐飲行業(yè)是一個總有機會的市場，因為它是一個高度分散的市場，看起來競爭很充分了，但總能挑出一兩家門店或者一兩個網(wǎng)紅餐飲品牌做得非常好的案例。不過能否做大是另外一回事。”

　　可以說，樸新教育做餐飲相當于第二次創(chuàng)業(yè)，邏輯不同，能力不同，或會重新組建一支團隊，重新招攬專業(yè)人才。

　　多知網(wǎng)從BOSS直聘上看到，樸新教育正在招聘餐飲培訓師，主要對廚師進行培訓。

　　同樣，也有投資人告訴多知網(wǎng)：“教培和餐飲的核心能力相差非常遠，跨界的難度很大。”

　　“餐飲業(yè)是一個競爭非常激烈，且十分成熟的產業(yè)。餐飲業(yè)態(tài)將連鎖經營模式發(fā)揮到極致，以往，教育培訓行業(yè)都是從餐飲業(yè)學習連鎖經營的經驗，現(xiàn)在反過來從培訓跨界要做餐飲培訓，難度可想而知，會遭遇餐飲業(yè)降維打擊。”上述不愿具名的投資人說道。

　　不過，樸新教育向來都不走尋常路。在不少人看來，沙云龍就是一個骨子里透著一股狠勁兒的人，對別人是，對自己更是。通常，這種風格的管理者總是出其不意。

　　未來，樸新教育能否通過餐飲業(yè)逆襲?

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　　本文作者：王上